為了謝謝腦公答應我讓我和姊妹出國，今天就帶他來一頓好的
【心月懷石日式料理】位在信義路跟基隆路交叉口的信基大樓一樓
要走到花旗銀行的轉角處才能看到這低調的身影
101附近有很多停車場，走過來也只要5分鐘，交通很方便
有吃過的人心月懷石日本料理都大力推薦
負責人志明師傅每年都會到日本進修，為了給饕客不同的料理感受
店內的裝潢沉穩卻不失優雅，每個座位都是靠窗
戶外種植很多綠色植物，用餐的同時也能感受到一絲寧靜的氛圍
往後走還有多人座座位，這個小空間也很適合家庭聚會喔
除了基本的用餐區外，也有吧檯區可以坐
我覺得吃日本料理坐吧台區最能感受日式的氛圍
看著師傅們忙碌的身影，吃下去的食材都帶著一股感動啊！
食材都分別用保鮮膜包裝好、隔開，保存起來更新鮮
心月料理的負責人張師傅從16歲開始學習日本料理
憑藉自己對日本料理的熱誠累積了34年的經驗，開了一間日式料理餐廳
一路以來雖然辛苦，只要聽到客人說好吃就覺得很滿足、很有成就感
直到現在張師傅還是天天在店裡服務大家喔！
心月是無菜單的日式料理，價位700元～3000元以上
每一種客層都可以選擇自己能夠接受的價格，打破日本料理就是貴的迷思啊
建議大家可以來享用午餐定食，有700元、1100元的午間限定的套餐可以選喔
各類日式清酒、大吟釀這邊也有賣
和腦公第一次嘗試日式無菜單料理，挺興奮的
《 月套餐 700元 》
我們分別點了月套餐700元、懷石套餐1100元
因為是無菜單料理每一道都是驚喜，先來看看月套餐吧
【前菜】
秋葵、醃漬番茄，沾著清醬油很清爽
秋葵吃起來不會太「黏」，連不太敢吃秋葵的我都可以接受
【生魚片】
上面有竹筴魚、鮪魚包小黃瓜、甜蝦、軟絲、海鱺、鯛魚生魚片
生魚片的搭配都是依照當天所進的新鮮漁獲來調整
甜蝦肉質甜脆，蝦子沒有半點腥味
竹筴魚沾著水果醋 ，酸酸甜甜的味道相當開胃
小黃瓜包著鮪魚可以吃到鮪魚綿密的肉質之外，清爽小黃瓜更能襯托出鮪魚肉的入口即化
我超愛吃軟絲的，QQ脆脆好彈牙
【烤青花魚】
青花魚烤得恰到好處，魚肉的油脂全都包在裡面
口口都能吃到魚肉綿密滑口的感覺
你沒看錯，旁邊的梅子蒟蒻是整盤重點
第一次吃到烤青花魚不是淋上檸檬汁，而是要搭配蒟蒻的
梅子的鹹酸味和魚肉的油脂完美結合，又有解膩的效果
每想到這兩個意外的搭，比檸檬汁還來的好吃耶
平常不愛吃魚的我整個吃光光啊
最後淋上師傅做的獨門醬料
帶點淡淡的酸味，更能提升肉質的鮮甜味
【鮭魚白菜捲】
手工細緻的白菜捲上面搭配的是蟹肉，裡面包的是鮭魚肉
白菜蒸煮過後不會過於軟爛，反而保有脆度
加上鮭魚鮮嫩柔軟，每一口都是雙重口感
本人其實不太敢吃白菜的，我都覺得白菜會有一種奇妙的菜味
結果心月的白菜捲讓我整個改觀,，完全只有白菜的甜味呢！
【牛蒡手卷】
海苔包裹著炸過的牛蒡，再加點美乃滋佐味
甜甜的 完全就是姐最愛的手卷滋味！
牛蒡的酥脆和美乃滋吃起來有點像吃零食的感覺
這種味道連小朋友都會喜歡喔！
【綜合炸物】
有茄子、蝦子、甜椒、地瓜、魚肉的綜合炸物盤
沾著甜水一起吃，讓炸物帶著一點點甜，少了油膩感
酥炸的外皮很薄，裡面卻很柔軟
不會過度含油，一口就能吃到炸物的原味
【鮭魚蒸飯】
這個蒸飯好吃的讓我停不下來啊！
用蒸的料理方式讓飯還保有濕度卻不會過度軟爛
裡面的鮭魚鮮味整個被米飯包裹住，一口口都吃到鮭魚的香氣
上面還有鮭魚卵的點綴，在口中爆開的鮭魚卵油脂跟微濕的米飯融為一體
好吃的不得了捏！
【鮭魚味噌湯】
味噌的味道不會太濃，魚湯的鮮味還保留住
帶點海帶煮起來，整體喝起來很清爽
【餐後水果 / 梅酒凍】
鳳梨已經切好一小塊一小塊，方便食用好貼心
梅酒凍超解膩，而且是真的酒耶
《 懷石套餐 1100元 》
【前菜-茄子胡麻豆腐】
上面還有蟹肉絲，搭配清醬油吃起來格外清爽
豆腐帶著芝麻的味道，非常爽口
反而讓蟹肉的鮮甜味跳了出來
【生魚片】
懷石套餐的生魚片有鰹魚、干貝、白干、海鱺、鮭魚肚、軟絲包鮪魚、甜蝦
服務人員端上桌時還會細心解釋吃法，讓我們這種很少接觸日式料理的人更能正確品嘗到料理美味
軟絲裡面包著剁碎的鮪魚肉泥，QQ的口感裡漫出綿密的層次
鮭魚肚生魚片好甜啊!!!
干貝和甜蝦很新鮮，干貝沾著鹽吃襯托出鮮味
我平常生魚片都只吃旗魚，因為我比較愛吃”脆”的魚肉
第一次嘗試旗魚以外的生魚片，有點小忐忑
鰹魚裡帶著薑絲，肉質很有彈性
完全沒有腥味，連我都可以接受整個吃光光哩
【烤金目鱸】
先烤後炸的金目鱸外酥內嫩
上面淋上一點胡麻醬和生洋蔥，甜甜的卻不搶魚肉的口感
一樣附上梅子蒟蒻，搭配著一起吃好特別的日式口感
外皮微酥吃在嘴裡好豐富的滋味
每一口魚肉都是鮮嫩不乾柴，我喜歡
【鮭魚白菜捲】
這和月套餐一樣，只不過上面是蝦子
口感一樣好吃的不得了!
上面還有一小片檸檬皮，整體味道更提升
鮭魚肉旁邊還有一塊芋頭，整吃起來更綿密
沒想到鮭魚和芋頭也可以這麼合
【牛蒡手卷】
我超愛!!!
【芥末籽牛肉】
裡面用蘋果下去拌炒，吃起來有一點蘋果的香氣和甜味
水果讓牛肉吃起來更軟嫩，真的好想搭配一碗白飯這樣
【握壽司】
左邊是烏仔魚握壽司中間是海鱺握壽司
2貫擺在櫻花盤子上 散發出淡淡的日本風味
烏仔魚握壽司裡面有一點芥末，好吃
海鱺握壽司有沒有覺得很特別，上面有一塊像果凍一樣的東西
那個是洛神花蒟蒻喔!!
整個一起吃帶點QQ的口感很特別
洛神花的爽口中和魚肉的油脂，超棒的
我整個愛上搭配梅子蒟蒻和洛神花蒟蒻那種爽口的滋味
【鮭魚清湯】
有加入海帶烹煮，完全喝到鮭魚的鮮甜味
懷石套餐的湯是整塊的鮭魚肉，吃起來超有飽足感的
【餐後水果】
【梅酒凍】
裡面是有梅子果肉的梅酒凍喔
吃起來就像喝的梅酒一樣，感覺會醉 哈哈
很難得嘗試日式料理的我們也吃得好開心，每一道都吃光光耶!
心月整體的用餐氣氛很棒，師傅和服務人員也很親切
上菜的節奏都抓得很剛好，一道道吃下來沒有壓力
重點是海鮮料理都非常新鮮，午間限定套餐真的便宜又大碗
喜歡日式懷石料理的人可以來試試看喔
好康大放送!!!!
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心月懷石日本料理
台北市大安區信義路四段466號1樓
02 8780 7756
11:30~14:30 ，17:30~21:00
