第一次吃到痛風蜆精鍋就是在民生社區的極蜆鍋物，價格很合理，餐點又很澎湃
現在極蜆鍋物搬新家了，就在原址的前一個公車站的距離，黃色工業風的設計更顯年輕化
除了換新址之外，原本的蜆精鍋還推出了泰式風味，海味的鮮跟泰式的酸辣風味當然要來嚐一嚐啊！
新店面的黃色調鮮明又亮眼，搭配紅磚壁飾妝點，感覺多了一股活潑輕鬆的氛圍
座位一樣不多，2桌6人座、2桌四人桌、2桌雙人桌
最多就25人的空間，假日來訪建議還是先預約比較保險
醬料濃縮成最受大家歡迎的三種，由左到右是黃金泡菜、辣椒、洋蔥
黃金泡菜是我很愛的醬料，涮好肉片沾一下，微酸滋味提升肉的甜
極蜆的辣椒醬頗辣，有點像小魚乾辣醬的風味，搭配海鮮很對味
鏘！鏘！一開始一樣是2斤半的蛤蜊現場蒸煮，蛤蜊煮開後所有的蛤蜊精華都滴在底下的鍋子裡
每日進貨的蛤蜊約莫10元硬幣大小，新鮮度用肉眼就看得到
一想到一下能喝到蜆湯，肚子就咕咕叫了啦
和風魚卵山藥細麵
極蜆為了給客人新鮮感，不定時會推出新菜色，多訪幾次一樣有新意耶
用餐前的特色前菜就是老闆的新手藝，日式口味跟泰式火鍋雙重異國風味一次get！
用了蝦卵山藥混搭，啵滋mix粘滑口感，冰涼又順順的滑進喉嚨
再搭上番茄塊的清爽滋味，感覺高級餐廳才會出現的菜色竟然極蜆就吃得到
鍋蓋一打開就能聞到濃濃的蛤蜊味道，所有的精華一滴留的都在鍋底
以前喝一碗蛤蜊湯只有7-8顆蛤蜊，這裡給你滿滿一鍋不加調味的純正鮮味
每一顆蛤蜊的肉質都挺飽滿的，鍋內貝類也會依照時節做微調，永遠給客人最鮮的湯頭
剛煮好的蛤蜊精華會先讓客人品嚐原味，這湯頭真的喝了三次都不膩耶
沒有多餘調味，喝起來完全沒有腥味，冬天來吃這鍋真的暖胃又暖心啊
最後再加入泰式高湯，蛤蜊高湯搭配酸辣開胃泰式風味，沒想到意外地搭耶
有了海鮮的精華讓原本種口味的泰式湯頭變得溫順許多，喝起來也多了層次不膩口
這次我們點的單人套餐，菜盤一次奉上三人份
我一直很喜歡極蜆的菜盤，沒有任何火鍋料，只有滿滿的新鮮蔬果
把新鮮的蔬菜放進鍋裡一起煮，讓湯頭多了一股清甜
剛剛煮完高湯的蛤蜊也會裝成一碗當客人吃得爽快，這一大盤吃完給你滿滿的元氣
蒸煮後的肉質一樣Q彈，邊聊天邊吃一下子整盤就喀光了
Prime牛板腱套餐 480元
牛板腱口感很嫩，清涮個5~8秒，色澤帶著粉紅就是最好吃的時候
每一片肉的厚度都特別片的厚一點，一口一片，嘴裡盡是大大的滿滿足
單人份的份量也給得很足，加上剛剛的蛤蜊，海陸一次都吃到嚕
因為湯底已經很夠味，我自己喜歡涮完就吃，不用特別沾醬
南洋風味配上牛肉的肉香，帶點嚼勁的口感真的不錯~
無骨雞腿排套餐 420元
泰式風味加上雞肉你沒吃過吧?! 這款店員也是很推薦，吃過絕對不後悔
去骨雞腿肉煮熟後一樣嫩口不乾柴，出乎我意料的好吃呢
梅花豬套餐 480元
梅花豬油脂分布很均勻，又帶著點肉筋，口感軟Q又有嚼勁
涮好後單吃酸酸辣辣帶點肉甜味，QQ的在口內很有存在感
梅花豬我會很建議沾醬吃，尤其是黃金泡菜的酸辣跟泰式湯頭好合拍
新鮮的蔬果吸飽了泰式湯頭，天啊~每一口都超過癮
整體喝起來像是南洋的冬蔭功湯頭，把清甜的蔬菜變得好夠味
不一會兒我們竟然把鍋內的青菜都清空，真的是從頭到尾都好入味呢
以前來極蜆鍋物都會期待他的雜炊，以蜆精雜炊做個完美ending
現在換了泰式湯頭，結尾竟然是煮王子麵，老實說~我超期待的 哈
因為每次去泰國就很愛它們的泡麵，現在可以吃到現煮的當然不容錯過
泰式拉麵馬上出爐，QQ的麵條吸飽了湯汁其實就辣的帶勁
我自己又加上極蜆的特製辣椒醬，整體風味更是辣幼ㄕㄨㄚˋ嘴啊
餐後甜點是銀耳甜湯，吃完酸辣口味來碗甜甜的真的非常美好
新的泰式蛤蜊湯頭我覺得比純的蛤蜊湯頭還要好吃，酸辣口感開胃之外也不會膩
喜歡極蜆的朋友趕快走一遭，工業風的環境配上創新湯底，一定會讓你再次愛上這裡
極蜆鍋物
0965-341-788
台北市松山區民生東路五段237號
11:30–23:30
