吃到飽餐廳一直是大家最愛的餐廳，從前菜、主菜、甜點、飲品、冰品……一次可以吃到多樣的菜色，久久吃一次真的能吃得很爽快，位在信義區的台北寒舍艾美酒店 探索廚房一直是我吃到飽推薦名單的其中一間，雖然價格偏高價位，但每次來都有不同新菜色，這次更推出了無國界的爐烤料理，炎熱的夏天來一串火烤牛腹肉、巴西肉桂烤鳳梨，果香搭配異國香料的調味，爽口又開胃呢
現在探索廚房還推出了限時優惠大方送，從7月3日到7月31日，針對平日「週一至週五」的午餐、下午茶，推出了「4人同行1人免費」，就是一種買三送一的概念啊，這個優惠活動是可以累積，像8人同行就是2人免費以此類推，每組訂位最多可享12人同行3人免費，優惠以價低者優先計算(如半價孩童)，趕快趁這一波衝一波台北寒舍艾美酒店 探索廚房，24小時線上訂位手刀訂起來~
寒舍艾美酒店 探索廚房
台北市信義區松仁路38號1樓
02-6622 8018
午餐 11:30–14:00、下午茶 15:00–17:00、晚餐 18:00–21:00
停車/交通資訊
開車：可停台北寒舍艾美酒店停車場，停車費每小時新台幣100元，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費
捷運：搭乘板南線至市政府站，由3號出口走過來約4~5分鐘
公車：興雅國中站、消防局(松仁)都可到達
寒舍艾美酒店 探索廚房▵價位
平假日午餐、下午茶、晚餐都略有不同，可以先上探索廚房官方線上官網購券、其他平台線上餐券購買 Klook、 GOMAJI、 TicketGo、星全安會有點折扣喔
寒舍艾美酒店 探索廚房▵環境
沿著寒舍艾美酒店的門口走進來就會看到服務人員在前方確認訂位、安排座位，時間到才會統一入場，看到這隻生動的夢之魚就知道探索廚房的入口到嚕，探索廚房連裝潢都不馬虎，天花板上螺旋不鏽鋼裝置藝術讓整個空間有流動的氣息，整個環境低調又不質感的打造讓用餐的氛圍更棒
整個用餐空間可以容納290人，位於取餐動線周圍的桌距會比較密，但離美食那麼近就是優勢啦，哈哈
我比較喜歡另一區的座位，不規則的排列讓人群完美錯開，飲料區就在這邊
另外也有三個12~20人的包廂座位，有一定的低消規則，如果有家庭或是朋友聚會真的蠻適合包廂的位置呢
寒舍艾美酒店 探索廚房▵日式料理區
跟著小咪來看看寒舍艾美酒店 探索廚房有什麼好料，日料區嚴選每日現撈漁獲做成現切生魚片，有鮭魚、旗魚、鮪魚..，品項沒有太複雜，基本的都有，午、晚餐的餐期還會有師傅現場握製炙燒握壽司喔
各式各樣的握壽司還用了魚卵點綴，光看就超誘人，還有特製的花壽司卡滋卡滋口感也很棒
寒舍艾美酒店 探索廚房▵蒸煮區
蒸煮區除了有現煮的新加坡肉骨茶、人參鮑魚雞湯、古早味擔仔麵外，還有幾款涮嘴的港式點心可以選擇，來到這一區絕對要人蔘鮑魚雞湯給他狂喝起來才划算
寒舍艾美酒店 探索廚房▵中西熱食區
這一區真的通通有的概念，每一國最具特色的料理這邊都有，果木燻香肋眼牛排、蒜味奶油黃金蟹海鮮鍋都是大家推薦好吃的，也有一大區亞洲料理，港式烤鴨、臘腸、油雞都是我的愛不能錯過，涮嘴的XO醬海鮮炒麵、鎮江陳醋骨、宮保雞丁滿足大家的味蕾
寒舍艾美酒店 探索廚房▵炸物及現煎區
炸物區有唐揚炸雞佐美乃滋、炸蝦天婦羅….日式的炸物都在這，重點這邊還有頂級肋眼部位現點現煎的巴拉圭牛，師傅都煎到來不及出餐，一端出來搶的勒~這個千萬別錯過
寒舍艾美酒店 探索廚房▵窯烤披薩區
比薩區每天都會推出三種比薩，都是現桿、現做、窯烤出爐，主廚還榮獲義大利APN拿坡里披薩職人協會認證，在這邊看他製作比薩的過程也很療癒耶
寒舍艾美酒店 探索廚房▵炭烤區
炭烤區很有異國風味，從美國重金引進Robata爐烤設備，每個季節都會變換菜色，這一季的包括細火慢燉火烤牛腹肉、土耳其辛香烤羊肉、烤三節翅、巴西肉桂烤鳳梨、韓式蜜汁豬五花，光看就讓人口水直流
看到一串串的蔬菜跟肉串真的好霸氣，哈哈
寒舍艾美酒店 探索廚房▵沙拉及冷菜區
生菜沙拉的部分也很齊全，還有西式冷肉跟乳酪可以搭配，炎炎夏日冷菜區真的是最收歡迎的區域，各式涼拌菜一吃就開胃，泰式涼拌蟹、白蝦、五味小章魚海瓜子、淡菜…..，一定要先來一盤
寒舍艾美酒店 探索廚房▵飲品區
飲料區除了基本的汽水、咖啡、茶飲外還有鮮打果汁喔，想小酌一杯的也有朝日生啤酒機耶，喝起來的口感就是比較順口啊
寒舍艾美酒店 探索廚房▵水果冰品區
當季水果一次都提供四種
冰品有Häagen-Dazs和Mövenpick Café兩種品牌，都是我愛的耶，最後當然要吃幾球冰淇淋當結尾
寒舍艾美酒店 探索廚房▵甜點區
探索廚房的甜點區一直是我心中吃到飽餐廳算強的，冷藏櫃裡的蛋糕每一款都超精緻，根本就是專賣店的等級，旁邊還有現做原味法式薄餅可以自己選料，這個是很多小朋友的最愛耶，當日還有現烤舒芙蕾會隨桌提供喔
寒舍艾美酒店 探索廚房▵餐點介紹
不免俗的第一輪要先夾齊自己愛吃的，通常我大概第一輪吃完就飽了，哈哈，戰鬥力有點薄弱，但吃東西就是要吃得巧而不是硬撐咩
冷蟹的肉質雖不算是太肥厚，但每一口還是很鮮甜，搭配旁邊的泰式醬料有不同層次口感，啃起來來是很過癮
白蝦每一隻都好肥美，完全不用沾醬就可以嘗到鮮濃的蝦味，這可以多吃幾輪
生魚片的厚度抓得剛剛好，一次一片入口又不會太厚難咬，我愛鮭魚的軟嫩跟旗魚的清脆
握壽司上面還有抹上特製醬料，微微的鹹甜更襯生魚片的鮮度
大推人蔘鮑魚雞湯，每一碗裡面都有一整顆鮑魚，雞湯喝起來爽口不油膩，這一碗還真是涮嘴呢
港式料理當然不能錯過避風塘炒蟹、烤鴨、香腸，避風塘炒蟹吃起來很夠味，一直很愛港式的我就靠這一道解饞，烤鴨皮脆肉香，香腸搭配大蒜通通都是我的菜
愛吃牛肉的我一看到現點現煎的巴拉圭牛直接拿個兩盤，外頭撒上黑胡椒提味，熟度控制的超完美，還可以看到粉嫩的色澤的肉質，這道入口又嫩又Q，第二輪又拿了好多盤
果木燻香的肋眼牛排比較適合愛吃3~5分熟的人，肉質很有咬勁，可以搭配一旁的火烤清蔬有很讚
比薩拿來要馬上吃口感才棒，薄片的餅皮越嚼越香，老實說還蠻大一片，大家可以先share嚐味道，免得後面還有很多好料吃不下去，哈哈
在我們第二輪拿餐的時候就有服務人員過來詢問要不要舒芙蕾，這都是現烤出爐的，在甜點櫃那邊看不到喔，撒上白糖粉的舒芙蕾散發陣陣香氣，口感鬆軟濕潤還有濃郁的奶香，愛吃甜食的朋友這個一次先拿個2個，有夠好吃捏
薄餅配上鮮奶油就很好吃，我以前來吃薄餅都會自己額外加上一球冰淇淋，這種吃法更讚
冰淇淋吃就對了，不管是Häagen-Dazs和Mövenpick Café我都愛
蛋糕櫃每個都要來一份，芒果生乳捲跟巧克力我覺得都很到位，探索廚房的蛋糕吃起來就是很實在、細膩的口感，是會讓人有完美end的感受
自助生啤酒按一個按鍵就好，綿密的啤酒花太讓人振奮，一旁還貼心提供碎冰，一口就讓暑氣全消了，還好我是搭捷運過來，那就不客氣的開喝嚕
現打果汁也好純，西瓜汁我們也喝了好幾杯，哈哈
台北寒舍艾美酒店 探索廚房這一季的菜色也沒讓我們失望，每一個區塊都有明顯的主打食材，生鮮部分新鮮度不在話下，甜點也是水準之上，而且現在還有四人同行一人免費的活動，饕客們怎麼能錯過啦，建議還是要提前訂位，我們連平日都是滿滿人潮呢！
店家/景點資訊
❖店家名稱：寒舍艾美酒店 探索廚房
❖所在地址：台北市信義區松仁路38號1樓
❖店家電話：02-6622 8018
❖營業時間：午餐 11:30–14:00、下午茶 15:00–17:00、晚餐 18:00–21:00
❖24小時線上訂位：https://inline.app/booking/-MtgMXuxspyqE5h6MelL:inline-live-2/-MtgMY7IPrLSfl66OVhH
