林口也有超好吃的無菜單料理，最近超常跑林口昕境廣場，其實避掉上下班高峰時間，從內湖到林口比到新北市還近耶，一下交流道就有多間商場等你逛，真的很棒
昕境廣場三樓有一系列樂多多集團的旗下餐廳，像是韓式的辛韓道、台式火鍋-狂一鍋、肉控必吃-肉多多，連我很愛的無菜單料理-明水然 樂也在這邊駐點了
三樓手扶梯一上來就可以看到明水然・樂 林口昕境店，大大的燈籠很有日式餐廳的氛圍，明水然・樂都有大燈籠造景，還有客人在燈籠旁求婚，超級浪漫的
沒有前預約訂位只提供兩個月內的預約，假日絕對一位難求，建議無菜單料理還是要提前訂位比較保險，畢竟店家都是提供最新鮮的食材，備料也是要時間
午晚餐都有分成兩個時段的餐期，提早到可以先坐在門口的等候區等候喔
我自己到過松菸店，感覺比較像私人招待所的感覺，林口昕境店很明亮，大面玻璃窗把對面公園的綠意景緻攬入店內，用餐氛圍很愜意
鐵板座位區也分成三大桌，不管是動線還是位置的配置都很流暢，整體簡約的風格就算是客滿的狀態也能擁有悠閒的用餐時光
價格是1600元+10%/人，菜單以現流海鮮為主，每份都會配上野生活龍蝦，主菜部分可以選擇日本熊本A5和牛或是桂丁雞，一個set海陸通包
入座後會奉上熱的荔枝烏龍茶，喝起來帶點荔枝香氣非常順口，服務人員也很貼心，會適時幫忙加茶
小菜都可以續加，左邊是洛神花醃蘿蔔我超愛，吃起來酸甜脆脆的非常開胃，右邊是洋蔥碎醬油很適合搭配肉品喔
前菜是小黃瓜佐鱈魚肝卷，有了小黃瓜跟海帶點綴，口感非常清爽，一口咬下還能嚐到鱈魚肝的鮮味
我最喜歡吃鐵板燒還有一個原因就是可以直接看到主廚的料理秀，熟練的手法不管是料理高檔食材還是裝飾餐點都讓人目不轉睛呢
活體的水姑娘龍蝦是做二吃，一開始先將蝦頭煎後炙烤，讓它帶有香煎的氣味，接著把它拿進去熬湯喔
香煎干貝一上桌這可口的模樣讓人忍不住食指大動，北海道生食級干貝煎到表皮帶點恰恰的口感，擺上松葉蟹膏、剔透的鮭魚卵這一幕真的太美
一口塞是最享受的吃法，干貝香甜多汁，鮭魚卵波滋波滋增添鮮味，這一道真的開啟我們的胃，好期待接下來還有什麼好料等著我們
煎廣島牡蠣連不敢吃生蠔的我都讚不絕口，香煎的過程讓外層裹上香酥脆滋味，上面用了明太子點綴提味，濃郁的口感融合了生蠔原本的海味，整體更加順口喔
海膽豆腐看似簡單的食材其實都大有來頭喔！這個豆腐是選用花蓮泥火山豆腐，口感比較紮實一點，上頭的海膽、藜麥、蝦夷蔥提味，軟嫩綿密的海膽增添層次
泥火山豆腐外皮煎到脆脆的，一口咬下還漫出豆香氣味，簡單卻讓人印象深刻
東北角的野生紅甘肉質好細嫩，帶有豐富的油脂，不管那個部位都好好吃呦！底下襯的是黃結櫛瓜，吃完後非常清爽
搭配一旁的昆布鹽更對味喔！！
龍蝦膏松露蒸蛋我上次在松菸店吃到就印象深刻，用了美國洋蔥做成蒸蛋的容器，蛋液加了黑松露跟柴魚高湯調味，蓋上蓋子讓他在鐵板上蒸熟
龍蝦膏點綴也太膨湃了，最後再用炙燒的動作將龍蝦膏烤到些許焦香，整個鮮味都滿溢出來
蒸蛋配上滑嫩的龍蝦膏太對味了，而且蝦膏給的毫不手軟，每一口都是濃郁的蝦味，底下蓬鬆的蒸蛋十分柔軟，外頭的洋蔥也可以吃喔
重頭戲緩緩上鐵板煎台，使用的是澳洲水姑娘龍蝦，每一尾都是活體養殖在店內，絕對讓你吃到最鮮美的口感
水姑娘龍蝦的肉質比較有咬勁，因為是野生的龍蝦整個肉質的程次就跟養殖的不太一樣，師傅也貼心的幫忙去殼，讓你可以優雅地吃龍蝦，哈哈
龍蝦沒有任何調味，讓每個人可以吃到它的鮮度，上面還特別撒上炙燒過的海膽，底下的醬汁是特製龍蝦醬，單獨吃就可以吃到龍蝦自然的甜
沾點特製龍蝦醬也別有風味，整個龍蝦的味道會更加濃郁
中場還有新鮮芒果打出來的芒果冰沙，冰冰涼涼的很好喝耶
簡單的絲瓜也蘊藏細膩的料理功力，澎湖的絲瓜口感外紮實內細綿，底下的高湯是松葉蟹跟蛤蜊下去熬煮出來，帶點枸杞的甜味溫潤不膩口
一系列的精緻餐點過後是不是還不滿足，接著就是日本A5和牛跟桂丁雞登場啦，我超期待和牛的，分量雖然不多，但整體吃下來還是很滿足
外皮煎到金黃交脆，裡面保有粉嫩色澤，裹上一層亮晶晶的油脂讓人看了就食指大動，第一塊先吃原味，另外旁邊還有海鹽、胡椒鹽、煎蒜頭來搭配
你看看它剖面的鮮嫩的粉紅色是不是好美，舌尖一壓就泌出滿滿的油脂，非常的juicy，這和牛只吃這幾塊不過癮啦~~~
選用有機穀物飼養的桂丁雞，桂丁雞是以不施打抗生素和不使用生長激素飼養出來，更是很多星級餐廳指定的食材
煎到外皮呈現亮麗的金黃色澤，吃進嘴裡就可以感受到卡滋卡滋的酥脆滋味，雞皮的香氣馬上飄出來
桂丁雞肉質紮實卻不乾柴，還能吃到雞肉鮮甜肉汁，再搭配主廚現煎的蒜酥或是一旁的胡椒鹽都別有一番風味
剛剛炙燒過後的龍蝦頭熬成龍蝦味噌湯，香醇濃郁的龍蝦湯頭好鮮，裡面還能吃到龍蝦肉喔
唉呦~其實到這裡已經飽了，哈哈哈，看著師傅還在炒飯，光聞到炒飯的香氣不自覺又把整碗吃光光
上面一隻隻是現炒的吻仔魚，炒飯粒粒分明，加上吻仔魚酥香的口感，樸實不浮誇的炒飯最勾人的胃
今天的甜點是紅豆抹茶奶酪，紅豆超級綿密，中間的抹茶是一整塊像果凍，配上底下微甜的奶酪最後吃其實很清爽呢
明水然・樂的cp值真的很高，一個set吃下來都有被捧在手心的感覺，服務也很好，難怪林口昕境店一開幕就常客滿
建議大家一定要加入樂多多的app會員，當場就可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份，在樂多多集團全品牌消費還有積分好禮
新竹的朋友趕快筆記，明水然・樂 新竹林森店在8/1 盛大開幕嚕，就在新竹火車站正對面，喜歡無菜單料理的你千萬不能錯過
明水然・樂 林口昕境店
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
02-26068258
11:30-15:00 (最後點餐13:30) 17:30-22:00 (最後點餐20:30)
假日 11:30-15:30 (最後點餐14:00) 17:30-22:00 (最後點餐20:30)
