台北吃到飽推薦，冬天就到了吃蟹的季節，台北寒舍艾美酒店的探索廚房也推出了「冬の和食祭」日本美食節，打造日本屋台料理搭配居酒屋經典串燒，還有暖暖的壽喜燒跟鮑魚雞白湯拉麵，各地日本美味讓你一次吃透透，飲料部分還加碼推出葡萄沙瓦、角嗨、現拉生啤等無限暢飲，燒烤配啤酒讓你嗨加倍，趁著冷冷的天趕快約一波啦
寒舍艾美酒店 探索廚房
台北市信義區松仁路38號1樓
02-6622 8018
午餐 11:30–14:00、下午茶 15:00–17:00、晚餐 18:00–21:00
停車/交通資訊
開車：可停台北寒舍艾美酒店停車場，停車費每小時新台幣100元，消費滿 1000 元可折抵一小時停車費
捷運：搭乘板南線至市政府站，由3號出口走過來約4~5分鐘 公車：興雅國中站、消防局(松仁)都可到達
寒舍艾美酒店 探索廚房｜環境
我真的很喜歡探索廚房的空間配置，利用不鏽鋼造景打造流動的氛圍，就算是客滿的空間也不顯得壅擠，整體的用餐座位分成兩大區塊，可以容納290人，還有幾間12~20人的VIP小包廂，有一定的低消規則，很適合家庭聚餐或一大群朋友聚會喔
寒舍艾美酒店 探索廚房｜餐區
蒸煮區也是這次新菜色的重點，滿滿的蒸煮松葉蟹腳就在這一區，一旁還有暖呼呼的關東煮，光看這些熱騰騰的湯品鍋物就讓人心好暖，一旁還有現煮的鮑魚雞白湯拉麵也是不容錯過
中西熱食區有各式燒臘跟各國的特色料理，都會不定時更換品項喔
來自京都傳統魚料理-西京燒也是這一季新推出菜色，用了香甜味噌醬汁提味，把鮮嫩扁鱈烤到表皮呈金黃酥脆，每一塊魚肉都是香甜多汁，有夠嫩口的
朴葉牛則是岐阜縣高山飛驒地區的鄉土料理，翼板牛帶著淡淡的朴葉香氣，軟嫩中帶有嚼勁
愛海鮮的朋友這裡還有一鍋漁夫鍋，螃蟹、蝦子、九孔、蛤蜊下去煮成一鍋湯，只能用鮮爆來形容
還有現煮的日式壽喜燒，主廚現煮鮮嫩的板腱牛，搭配蔬菜燉煮的鹹香醬汁，道地日本料理手法也是必吃重點
再加上一顆溫泉但絕對是色香味俱全
炸物及現煎區有美味的炸蝦、唐揚雞、炸天婦羅，現煎的蒜香牛肉也在這喔
各種醬料隨你選，讚啦
重點之一就是這一區燒烤區，從美國重金引進Robata爐烤設備，料理出各種居酒屋美食串連在一起，上烤大蝦或是烤時蔬，一串串的搭配生啤酒真的好過癮
還有滿滿的烤松葉蟹腳，跟剛剛蒸煮的口感不同，我覺得炭烤的比較香耶
沙拉及冷菜區集結了各式各樣的西式冷肉、乳酪、生菜沙拉，還有白蝦跟蟹腳也是必拿的啦
日式料理區擺滿現切生魚片，各式鮮美的壽司船跟生魚片丼飯也是探索廚房裡熱門的一區
甜點區也換了新菜色，巧克力泡芙、楊枝甘露、抹茶糰子、現烤薄餅……每一款都不輸外面的甜點店，探索廚房的甜點真的太厲害了
每天供應六種新鮮水果任君選擇，Häagen-Dazs和Mövenpick Café兩種冰品也在旁邊
飲料區一樣很多樣化，氣泡水、碳酸飲料、現榨果汁、咖啡、熱茶通通有
這次還推出了葡萄沙瓦、角嗨、現拉生啤，跟各種日式料理有夠搭，尤其是現烤串燒，整個都可以感受到歡樂的氣氛啊
【禁止酒駕。未滿十八歲者禁止飲酒。】
這次可以吃到炭烤松葉蟹腳跟蒸煮松葉蟹腳，我個人比較愛炭烤的，可以吃到淡淡的焦香氣味，把松葉蟹的甜度襯托出來，蒸煮的則是可以嘗到海鮮原始的甜味，兩種都不能錯過啦
每一隻松葉蟹腳的肉質都是飽滿又多汁，一口吃下一整條有夠滿足的
壽喜燒真的超下飯的，旁邊的蔬菜有大白菜、蒟蒻絲、洋蔥、牛蒡….，加上特製的壽喜燒醬汁去燉煮，每一口都自帶鹹香，現煮的板腱牛也好嫩，別忘了打上一顆溫泉蛋，哇~~~這一個我可以吃個2~3碗啊
九州著名的鮑魚雞白湯拉麵暖心又暖胃，濃而不膩的雞白湯底喝起來好順口，裏頭還有一整塊頂級鮑魚，讓簡單的雞白湯拉麵變得更豪華啊
朴葉牛彈嫩又有嚼勁，整體算是重口味，跟生啤酒也很搭
我好愛這個蒜香牛，每一片牛肉還嘗的到香甜肉汁，熟度可以再生一點更完美啊
生魚片每一塊的大小剛剛好，握壽司品項更豐富了
生魚片丼飯超鮮的，上頭的魚卵波滋波滋增添層次
漁夫鍋深獲大家喜愛，每一個人都兩碗起跳，鮮而不腥啊
烤大蝦肉質彈牙不柴
壺漬牛很有咬勁，因為前置作業有搭配醬料下去醃製，炭烤到表皮帶著微微焦脆越嚼越香
探索廚房的炸物也是一等一的好吃，尤其炸蝦外酥內Q嫩，我們每次來都必夾啊
女生適合甜甜的可爾必思沙瓦，男生就把角嗨給喝起來，配上爐烤海鮮真的是絕配
【禁止酒駕。未滿十八歲者禁止飲酒。】
甜點則大推巧克力泡芙，我們2個女生吃了8顆有喔，裡面吃起來是金莎的口感，甜甜地也太幸福了
芝麻戚風蛋糕也是必嘗，戚風蛋糕微微濕潤鬆軟，口感超完美
還有秋冬必吃的草莓大福呢
探索廚房隱藏版的甜點-舒芙蕾也是不容錯過，會有服務人員上桌詢問需不需要舒芙蕾，精緻的舒芙蕾吃起來濕潤又帶有濃郁蛋奶香，由他結尾最幸福了
這次寒舍艾美酒店 探索廚房推出的冬の和食祭日本美食節太完美了，光是蒸煮+炭烤松葉蟹腳吃到飽就讓我們扒蟹腳的手完全沒停過，壽喜燒跟雞白湯拉麵也是超讚，趁著天氣微涼趕快來吃吃當令海鮮，建議大家來訪要提前訂位，因為連平日中午時段也是客滿的狀況啦
寒舍艾美酒店 探索廚房｜價位
平假日午餐、下午茶、晚餐都略有不同，可以先上探索廚房官方線上官網購券、其他平台線上餐券購買 Klook、 GOMAJI、 TicketGo、星全安會有點折扣喔
店家/景點資訊
- 寒舍艾美酒店 探索廚房
- 評分： / 4.0
- 地址：110台北市信義區松仁路38號( 地圖 )
- 電話：0266228018
- 營業時間
午餐 11:30–14:00
下午茶 15:00–17:00
晚餐 18:00–21:00 - 官網
- 備註：24小時線上訂位：https://inline.app/booking/-MtgMXuxspyqE5h6MelL:inline-live-2/-MtgMY7IPrLSfl66OVhH
- 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
