今天要跟大家推薦一間新開的牛肉麵店，麻辣牛角乾麵讓我一吃就無法忘懷
爭牛牛肉麵專賣-新埔店從新埔捷運站步行約10分鐘，對面有停車場，路邊也有很多停車格
對面就是新北市特色公園-板橋四維公園，以後小朋友到公園玩後就可以走到對面吃牛肉麵呦
爭牛第一間店在板橋浮洲合宜住宅裡，新埔店剛開幕不久，一到中午已經湧入大批客人嚕
裝潢帶著小清新的風格，半開放式的廚房，點餐的時後還聞到牛肉湯的香氣
店內明亮的採光讓整個用餐的心情都好了起來，整體座位約28個
靠窗這邊高腳椅用餐區上面吊掛著水草燈泡，讓牛肉麵店帶了一絲的文青氣息
小菜櫃裡提供了6樣小菜可以挑選，小盤的每一樣都是30元
餐具跟調味料區都放在共用區，餐具還會放進烘乾箱保持衛生乾淨
爭牛牛肉麵專賣店真的只有“牛肉麵”，第一次來當然直接點招牌啊!
吃牛肉麵一定要多點幾樣小菜來搭配，吃起來才夠味
小黃瓜口感清脆，帶著微微的辣度，天氣熱吃起來挺開胃的
溏心蛋 20元
蛋白部分口感Q彈，軟綿的蛋黃一入口散發出濃郁的蛋香
配著牛肉湯一起吃，讓整體湯頭多了一點甜味
麻辣牛角乾麵 110元
爭牛的牛角乾麵必點！！麻辣的滋味配上有嚼勁的肉塊，絕對讓你懷念
老闆下手超大器，牛肉塊給好多，完全看不到底下的麵條在哪裡耶
沒有一般乾麵的乾黏，牛肉高湯讓麵條帶著滑潤度
麻辣的湯底是好吃的關鍵，它的辣絕非死辣的那種
帶著微微的麻度，麻與辣的搭配非常順，加上肉汁的提味，不一會兒就呼嚕嚕吃光了
每一碗會附上溏心蛋半顆跟高湯，小碗的很適合女孩子的食量
選用不帶筋的牛肉塊，軟嫩中帶有嚼勁
搭配青菜、青蔥的點綴，口感變得更豐富，越嚼牛肉香氣越濃郁
細麵也很Q彈，麻辣湯汁巴在麵條上，口口都是麻中帶辣銷魂的滋味
我自己超愛這碗麻辣牛角乾麵的口感，只要敢吃微微辣的人都可以接受的程度
紅燒牛肉麵(手工拉麵) 120元
店內招牌牛肉麵幾乎每個客人都會點這一味兒
濃郁鮮美的牛肉湯頭喝到最後一滴都不覺得死鹹
它們的紅燒牛肉麵湯頭不會辣，小朋友一起吃也很適合呢！
特別選用一點帶筋的牛肉塊增添口感，軟嫩中又帶著Q勁，吃起來好過癮
手工拉麵粗細適中，吃的到Q彈又不會太過厚實
兩碗中我極推麻辣牛角乾麵，不管是辣度或是整體湯汁的表現，都讓人記憶點很深
配上細麵條讓牛角肉塊的紮實口感更提升，這樣滑順的乾麵吃過絕對不會忘
老實說，我吃完小碗還覺得不過癮耶，下次來點大碗的！哈哈哈
有空到板橋四維公園玩，別忘了到對面的爭牛用餐
環境跟餐點滋味一定會讓你一訪再訪！！
爭牛牛肉麵專賣-新埔店
新北市板橋區陽明街249號
02 8258 8248
11:30 – 14:00 、17:00 – 20:30
