火鍋好不好吃，湯頭就是很大的關鍵，板橋的初鍋平價石頭火鍋專賣店就主打「第一口就鮮甜」的好湯
清甜好喝的湯頭就是它們家的主打，每天用新鮮蔬菜、水果、雞肉慢火熬煮21600秒，食材的精華原味都鎖在裏頭
除了常見的鮮蔬雞湯鍋跟石頭火鍋外，還有火焰燒酒鍋，每一鍋都是以米酒做基底，一個人來也能吃鍋補身
走近一看怎麼有一位打扮超有聖誕氣氛的帥哥坐在門口，原來他就是初鍋的代表人物-小初農夫啦
小初農夫就幫你為初鍋的食材做把關，讓你來這可以享受自然、新鮮、舒適、美好無負擔的一餐
初鍋也很可愛，還會幫小初農夫換上應景的衣服，不知道過年的時候小初農夫會不會扮財神、發紅包啦~哈哈
店內的裝潢以灰藍色調為主軸，整體座位算是很多，雙人座或四人座通通有，火鍋也是採一人一鍋的配置
如果需要併桌或是單人來用餐時桌上也會貼心地放上活動隔板，讓你用起餐來也不尷尬喔
醬料區全部統一擺在後方架上，愛吃辣的人這邊還有店家現切的朝天椒，絕對辣到過癮啊
吃鍋當然要配飲料啦~除了有基本的茶類跟現泡的決明子枸杞茶之外，還提供水果冰沙系列，來過的小朋友都超愛的
另外也有提供冰淇淋吃到飽，有了冰沙跟冰淇淋，小朋友都會甘願乖乖坐著吃鍋了，哈哈
基本低消就是一人一鍋，兩人共鍋就酌收180元，可以全額抵掉單點的餐點，其實算下來也是蠻划算的
菜盤內的蔬菜都是選用小農親耕的蔬果新鮮直送，給你一吃就知道的鮮甜，菜色也會依照時節做調整
鮮蔬雞湯鍋的湯底非常搞剛啊，以新鮮蔬菜、水果、雞肉 慢火燉煮21,600秒
裡面不添加任何調味料，完全喝的到食材的鮮美，每一口都給你最醇的甜味
天一變冷了當然要來一鍋補一點的，它們家的火焰燒酒鍋也是每桌必點，一個人來吃鍋也能食補捏
光是食材就下重本，燒酒鍋的湯底是直接添加榮獲ISO認證的一瓶台灣道地米酒，絕不添加一滴水喔
( 飲酒過量 有礙健康 / 喝酒不開車 / 未滿18歲請勿喝酒 )
再加上枸杞、黨蔘、黃耆、桂枝、甘草下去一起煮，溫補養身，來一鍋暖身又暖心
一整罐米酒道下去當湯底也太豪邁，建議大家吃燒酒鍋後還是不要開車比較保險喔
( 飲酒過量 有礙健康 / 喝酒不開車 / 未滿18歲請勿喝酒 )
( 飲酒過量 有礙健康 / 喝酒不開車 / 未滿18歲請勿喝酒 )
最後再點火燃燒，這一幕現場看真的超震撼，等待酒精揮發後，酒香都留在湯裏頭了
( 飲酒過量 有礙健康 / 喝酒不開車 / 未滿18歲請勿喝酒 )
( 飲酒過量 有礙健康 / 喝酒不開車 / 未滿18歲請勿喝酒 )
這時候再加上一瓢店家的秘密武器，讓燒酒鍋的湯頭不單只有酒氣，還多了一股溫順的香氣
服務人員說剛開始喝的時候酒香比較濃一點，之後可以續加蔬果高湯，吃起來會更加順口喔
燒酒雞腿尬大炒草蝦鍋 398元
燒酒鍋搭配雞腿真的好美味，雞腿都選用溫體雞腿，肉質厚實中又帶著嫩都度，放進燒酒鍋裡煮吸飽湯汁
旁邊還有2隻草蝦陪襯，如果還想吃更多海鮮食材也可以額外單點，一樣能海陸吃爽爽
不得不稱讚這個雞肉，一入口真心覺得也太嫩了吧！而且去骨就能大口吃肉，比一般的燒酒雞還要好吃哦
雪紋梅花豬肉鍋 218元
梅花豬嫩口不油膩，肉片切的很大片也沒有豬腥味，涮上鮮蔬湯底更是鮮甜好吃
安格斯板腱牛(單點) 98元
大size的肉片涮個5-8秒就能品嚐，板腱肉帶有咬勁，吃起來很有存在感
就是這樣粉嫩色澤就是最好吃的時候，一入口就能感受到飽含的肉汁，搭配超嫩口感，不管搭配那種湯頭都好吃
極致霜降牛(單點) 1份 / 88元
我最愛的就是霜降牛，滿滿的油花分布在肉片上，愛吃鮮嫩肉感的你一定要點上一盤
活跳跳蛤蜊(單點) 58元
它的名字取叫活跳跳，一端上來還真的活跳跳的啦！每顆蛤蠣都伸出觸鬚跟我say hi耶
打開後的蛤蠣肉質飽滿多汁，剔透的像是珠寶一般，一點天然的鹹味更加涮嘴，推薦必點啦
草蝦也是蠻大隻的，肉質好彈牙耶
吃飽飽後再來上幾球冰淇淋真的太滿足啦，這一餐的燒酒鍋真的越吃越好吃，淡淡的酒香氣味好迷人
湯頭的部分完全可以感受到老闆的用心，蔬果的清香讓火鍋湯頭好喝不膩，喝完身體暖暖的好舒服呢
天冷想吃鍋時就來一趟初鍋吧！相信你也會跟我一樣愛上它們家用心做出來的火鍋哦！
初鍋
新北市板橋區忠孝路163號
02-2959-6188
營業時間:週二~週日 中午11:00 – 晚上12:00(週一公休)
交通建議:離府中捷運站約步行十分鐘靠近
